Σήμερα αναγνωρίζονται έξι κατηγορίες τσαγιού: πράσινο, κίτρινο, λευκό, oolong, μαύρο και σκούρο. Το κύριο χαρακτηριστικό με το οποίο ένα τσάι κατατάσσεται σε μία από τις έξι κατηγορίες είναι ο βαθμός πολυφαινολικής του οξείδωσης. Αυτή η φυσική οξείδωση είναι μια ενζυματική αντίδραση που μοιάζει με το ρόδισμα ενός κομμένου μήλου ή φρεσκοκομμένων φύλλων βασιλικού. Για το τσάι, είναι η βιοχημική διαδικασία που αλλάζει τα φρεσκοκομμένα φύλλα από πράσινα σε κίτρινα, πορτοκαλί σε κόκκινο και τέλος καφέ. Η τέχνη της παρασκευής τσαγιού περιλαμβάνει τη διευκόλυνση της οξείδωσης και της αφυδάτωσης των φύλλων τσαγιού, μέσω μιας σειράς περίπλοκων βημάτων για την επίτευξη της επιθυμητής γεύσης και αρώματος. Σε καθεμία από τις έξι κατηγορίες, εκατοντάδες παραδοσιακά στυλ τσαγιού διαφοροποιούνται από παράγοντες όπως η περιοχή καλλιέργειας, η ποικιλία, ο χρόνος συγκομιδής και η τεχνική χειροτεχνίας.
Πράσινο τσάι
Είναι εκείνο που έχει συζητηθεί περισσότερο για τα ευεργετικά του αποτελέσματα. Περιέχει ενεργά συστατικά, ιδιαίτερα πολύτιμα για τον οργανισμό μας.
Θεραπευτικές ιδιότητες:
· Έχει διουρητική δράση, ιδιαίτερα αν το πίνετε κάθε πρωί νηστικοί στην θέση του καφέ. Συμβάλλει στην αποβολή των κατακρατημένων υγρών, απομακρύνοντας έτσι το πρήξιμο στα πόδια.
· Προσφέρει αντιγηραντική προστασία. Οι βιταμίνες, τα μέταλλα και οι πολυφαινόλες που περιέχει αντιτίθενται στις ελεύθερες ρίζες.
· Βελτιώνει τη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου.
· Συμβάλλει στο αδυνάτισμα, γιατί αυξάνει την ταχύτητα με την οποία ο οργανισμός καίει το λίπος.
· Μειώνει τη χοληστερίνη, χάρη στις πολυφαινόλες, που διατηρούν υψηλό το επίπεδο της αδρεναλίνης στο αίμα.
· Προστατεύει από τους κακοήθεις όγκους. Ιδιαίτερα έχει προληπτική δράση κατά του καρκίνου του προστάτη, του στήθους, των πνευμόνων και των μελανωμάτων.
· Είναι φίλος της καρδιάς, γιατί ομαλοποιεί την πίεση του αίματος.
Είναι χρήσιμο κατά της διάρροιας: μαζί με λεμόνι, το τσάι αποτελεί ένα ιδανικό στυπτικό φάρμακο. Ακόμα, μπορεί να φανεί χρήσιμο ως συμπλήρωμα για την αναπλήρωση των χαμένων υγρών,
Είναι κατά του άσθματος και της αλλεργικής ρινίτιδας: ορισμένες ουσίες του τσαγιού, όπως η θεοφυλλίνη, δρουν βρογχοδιασταλτικά και διευκολύνουν την αναπνοή,
Καταπραΰνει τη γαστρεντερίτιδα: οι τανίνες του τσαγιού ασκούν μία καταπραϋντική δράση στο στομάχι και το έντερο,
Δρα κατά της τερηδόνας: σύμφωνα με έρευνες, το τσάι συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας των δοντιών.
Το τσάι αντενδείκνυται σε όσους υποφέρουν από άγχος, αϋπνία ή ταχυπαλμία, δυσκοιλιότητα, έχουν έλκος.
Διαβάστε περισσότερα εδώ...https://www.ygeiaevexia.gr/ygeia-kai-diatrofi/oi-therapeytikes-idiotites-toy-tsagioy-kai-allon-votanon
